Ciasto "Leśny mech"

Świetne pomysł na ciasto na święta i nie tylko ;) jest też fajnym pomysłem na tort. Masa jest świetna, a ciasto wyjątkowo pyszne i ma piękny kolor! ^^ Smacznego! ;*

"Leśny mech"

Składniki:

• Ciasto:

450 g mrożonego szpinaku
250 g cukru
3 duże jajka
1 szklanka oleju
2 szklanki mąki krupczatki
3 łyżeczki proszku do pieczenia

• Masa:

300 ml śmietany 36%
opakowanie serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru

• Dodatkowo:

powidła śliwkowe, owoc granatu

Przygotowanie:

1. Szpinak rozmrażamy i odciskamy w dłoniach z nadmiaru wody.Do miski wybijamy jajka,dodajemy cukier i miksujemy na wysokich obrotach do całkowitego rozpuszczenia się cukru.Dodajemy pomału olej,nie przerywając miksowania.Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy.Na koniec dodajemy szpinak,delikatnie mieszamy.Gotowe ciasto przekładamy do tortownicy o wymiarach 25 cm,wyłożonej papierem do pieczenia.Pieczemy w temperaturze 180*C przez 1 godzinę lub do tak zwanego "suchego patyczka". Studzimy
2. Śmietanę ubijamy na sztywno,pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Całość mieszamy z serkiem mascarpone
3. Ciasto kroimy na pół, dolną część smarujemy powidłami śliwkowymi lub nasączamy ciasto ponczem. Z górnej części ciasta odkraiwujemy delikatnie wierzch ciasta, które rozdrabniamy na okruszki. 2/3 masy smarujemy połówkę ciasta z powidłami, przykrywamy górną częścią, smarujemy resztą masy i posypujemy okruszkami. Całość posypujemy owocem granatu.